┃材料┃
牛油100克、糖粉60克、蛋黄2个、紫苏拌饭料6克、樱花盐
2克（随意）、红色素适量（随意）、蛋糕粉40克（筛过）、栗
米粉110克（筛过）
┃装饰┃
糖渍红樱桃
┃做法┃
1. 把牛油和糖粉搅拌至发起。（图1）
2. 加入蛋黄、紫苏拌饭料、樱花盐及红色素，搅拌均匀。
（图2-4）
3. 加入全部粉料，搅拌均匀。（图5-6）
4. 装入挤袋，随意挤出形状。（图7）
5. 用一小块樱桃装饰。（图8）
6. 放入预热至170℃的烤炉里烤13分钟即可。
┃INGREDIENTS┃
100g butter, 60g icing sugar, 2 nos egg yolk, 6g Ume
shisho powder, 2g salt pickled sakura(optional), red
colouring optional, 40g cake flour (sifted), 110g corn
flour (sifted)
┃GARNISHING┃
Glazed red cherries
┃METHOD┃
1. Cream butter and icing sugar. (pic 1)
2. Add in the egg yolk, ume shisho powder, salt pickled
sakura and colouring. (pic 2-4)
3. Fold in the flours ingredients and mix well. (pic 5-6)
4. Pipe into desired shape. (pic 7)
5. Garnish with a small piece of cut cherry. (pic 8)
6. Bake the cookies at 170°C for 13 minutes.
